Pierniki

Pierniki

Składniki:
30 dag miodu
20 dag cukru
pół kostki margaryny
2 torebki przypraw do piernika
50 dag mąki
2 łyżki kakao
1 jajko
pół proszku do pieczenia
ozdoby

Wykonanie:
Miód, cukier, margarynę i przyprawę do piernika rozgrzewamy w rondelku mieszając aż postanie jednolita masa. Gdy ostygnie dodajemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i jajko.
Wszystko dokładnie musimy wymieszać, jeżeli ciasto jest zbyt suche możemy dodać 2 łyżki gęstej śmietany. Rozwałkujemy na stolnicy i wycinamy pierniczki. Pieczemy w średnio nagrzanym piekarniku.  Po ostygnięciu  możemy zabrać się za ozdabianie.

PENTAX DIGITAL CAMERAMoje przepisy możecie również znaleźć na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Opublikowano Pierniki | 8 komentarzy

Sernik „Rosa”

Sernik „Rosa”

Składniki na ciasto:
1 kostka margaryny
05, szklanki cukru
1 cukier waniliowy
3 żółtka ( białka na pianę)
1,5  łyżeczki proszku do pieczenia
3 szklanki mąki

Składniki na masę:
1 kg sera
1 budyń śmietankowy
1 szklanka cukru
3 jaja
1 cukier waniliowy
0,5 szklanki oleju
2 szklanki mleka
sok z całej cytryny

Wykonanie:
Ze wszystkich pierwszych składników zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy i wykładamy
na wysmarowaną margaryną blaszkę tak,  aby brzegi blaszki również były obklejone ciastem. Następnie mieli ser dodajemy 3 jajka, 1 szklankę cukru, cukier waniliowy,
budyń i ubijamy.
Dodajemy  2 szklanki mleka i  nie całe 0,5 szklanki oleju i miksujemy na najniższych obrotach. Uwaga ! Ciasto jest bardzo rzadkie ale takie ma być !
Na końcu dodajemy sok z całej dużej cytryny. Wylewamy masę serową na blaszkę z ciastem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego i pieczemy 45min.
Po upływie 30 min możemy zacząć ubijać białka z 0,5 szklanki cukru.
Następnie wyjmujemy ciasto i zalewamy ubitą pianą.
Ponownie wkładamy do piekarnika o temperaturze 180 stopni na 15 minut.

PENTAX DIGITAL CAMERA

Opublikowano Serniki | 5 komentarzy

Pianka

Pianka

Składniki:
4 jajka
2 szklanki wody
6 łyżek żelatyny
15 łyżek cukru
1  kostka margaryny
3 łyżki kakao
2 galaretki

Wykonanie:
1. Do garnka dajemy 1 szklankę wody, 0,5 kostki margaryny, 4 łyżki cukru i  3 łyżki żelatyny
wszystkie składniki musimy zagotować i ostudzić.
Następnie do miski dodajemy 3 żółtka, 1 całe jajko i 4 łyżki cukru i ubijamy na najwyższych obrotach. Gdy będzie gotowe dodajemy  zagotowaną żelatynę  z punktu pierwszego
i miksujemy na najniższych obrotach. Jak składniki będą dobrze wymieszane wylewamy na blaszkę i wkładamy do lodówki.
Gotujemy jeszcze jedna taką samą porcję żelatyny z takimi samymi składnikami
jak w punkcie pierwszym i studzimy.
W międzyczasie do miski dodajemy 3 białka i 3 łyżki cukru i ubijamy na sztywną pianę.
Gdy białka będą dobrze zmiksowane dodajemy ostudzoną żelatynę.
Masę dzielimy na 2 części. Do 1 części dodajemy kakao i mieszamy, następnie wylewany na blaszkę.  Jak zastygnie nam poprzednia warstwa to możemy wylać na nią masę białą. Gdy ciasto będzie w miarę  zastygnięte na wierzch możemy wlać galaretkę. Można również dodać owoce.

PENTAX DIGITAL CAMERA

Opublikowano Ciasta na zimno | 12 komentarzy

Babka-mokra

Babka

Składniki:
3 szklanki mąki
35 dag  cukru
25 dag margaryny
4 jajka
1 niecała szklanka mleka
2 łyżki kakao
1 proszek  do pieczenia
1 cukier waniliowy

Wykonanie:
Na samym początku ubijamy pianę z białek do momentu aż będzie sztywna.
Następnie w nowej misce ucieramy  margarynę z cukrem, dodajemy żółtka,
cały cukier waniliowy (jeśli nie macie, to możecie dodać kilka kropli olejku zapachowego), mąkę, proszek i mleko. Gdy ciasto jest jednolite dodajemy ubitą  wcześniej pianę z białek
i dobrze mieszamy. Smarujemy formę margaryną i posypujemy bułką tartą,
połowę ciasta wylewamy.
Do reszty ciasta dodajemy 2 łyżki kakao,  gdy mamy dobrze wymieszane
wylewamy na blaszkę.

Piec  w temperaturze 180 stopni, przez ok. 1 godzinę.

PENTAX DIGITAL CAMERA

Opublikowano Babki | 8 komentarzy

Babka – Zebra

Zebra


Składniki:

1 szklanka oranżady
pół szklanki oleju
2,5 szklanki mąki +2 łyżki
1 szklanka cukru
5 jajek
2 łyżki kakao
2 łyżeczki-czubate proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy

Wykonanie:
Jajka ucieramy z cukrem, następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, oranżadę
i olej wszystko dobrze  i dokładnie miksujemy.
Gdy ciasto mamy gotowe dzielimy je na dwie równe części. Do pierwszej dodajemy 2 łyżki mąki i miksujemy, a do drugiej kakao i mieszamy. Smarujemy blaszkę margaryną
i wysypujemy bułką tartą. Ciasto wlewamy na przemian na środku blaszki raz białe,
a raz czekoladowe.
Pieczemy około 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.

PENTAX DIGITAL CAMERA PENTAX DIGITAL CAMERA

Opublikowano Babki | 7 komentarzy

Skubaniec

Skubaniec

Składniki na ciasto:
1 kostka margaryny
3 płaskie łyżki masła lub smalcu
0,5 kg mąki
1 szklanka cukru
5 żółtek
3 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Składniki na białko:
5 białek
0,5 szklanki cukru
owoce

Wykonanie ciasta:
Z podanych składników (oprócz kakao) wyrabiamy ciasto, które dzielimy
na 3 równe części.
Do jednego kawałka ciasta dodajemy kakao i wyrabiamy, aby było całe brązowe.
Wszystkie części wkładamy do zamrażalki na około 1 godz. aż ciasto zamarznie.
W międzyczasie po ok. 30 min możemy ubić białka z cukrem.
Po upływie tego czasu smarujemy blaszkę margaryną, możemy wysypać również bułką tarta i ścieramy na tarce  o grubych oczkach cały jeden kawałek ciasta, połowę brązowego, następnie układamy owoce (ja miałam śliwki, jabłka i maliny), kładziemy delikatnie ubitą pianę z białek ale nie rozkładamy jej równomiernie, bo muszą wyjść ładne „pagórki”na koniec tarkujemy resztę ciasta.

Ciasto pieczemy w 180 stopniach, przez około 1 godzinę.

PENTAX DIGITAL CAMERA

Opublikowano Ciasta | 7 komentarzy

Magiczne galaretki

Magiczne galaretki

Czy  używaliście  już  magicznych galaretek?  Szczerze świetny pomysł na deser, który się robi 5 min. ale czy na pewno tak jest? Oczywiście musiałam się o tym przekonać,
bo uwielbiam takie nowości.
Od razu gdy je zobaczyłam w sklepie kupiłam dwa opakowania o smaku
truskawka-cytryna i pomarańcza-jagoda.  Wzięłam się za robienie według przepisu.. ale niestety nie wiem czy ja źle to robiłam czy te galaretki to wielki pic na wodę ale.. nie jest tak jak jest napisane… że wlewamy galaretkę żółtą, a delikatnie po łyżeczce niebieską i mamy dwa ładne kolory… Mi kolory się zlały i wyszedł jeden… więc jedna galaretka zmarnowana… Stwierdziłam, że drugie opakowanie zrobię tak jak jest napisane ale poczekam aż zastygnie jedna, a następnie dodam kolejną. I tu się pojawia kolejny minus, ponieważ galaretka w mniejszym opakowaniu  jak się ją rozleje na cztery pucharki  ( na tyle powinno starczyć) to ten paseczek jest dosłownie malutki praktycznie nie widoczny.
Ale pośród tylu minusów dla tych galaretek znalazłam nawet dużego plusa ! Bardzo różnią się smakiem od zwykłych, po zastygnięciu są fajnie miękkie i całkiem smaczne.
Jeśli już robiliście desery z magicznymi galaretkami i wyszły Wam  piszcie jak to zrobiliście, bo może to ja zrobiłam jakiś błąd ! 

PENTAX DIGITAL CAMERA

Opublikowano Desery | 7 komentarzy

Rogaliki

Rogaliki

Składniki na ciasto:
1 kg mąki
2 jajka
0,5 szklanki cukru
1 kostka margaryny
20 dkg drożdży ( 2 opakowania)
1 szklanka mleka

Składniki na polewę:
1 gorzka czekolada
4 łyżki mleka

Składniki na lukier:
0,5 szklanki cukru pudru
odrobina ciepłej, przegotowanej wody

Wykonanie ciasta:
Całą margarynę rozpuszczamy i zostawiamy do ostygnięcia.
Drożdże rozrabiamy w  jednej szklance mleka. Zimną margarynę wraz z drożdżami,
które połączyliśmy z mlekiem dodajemy do reszty składników i ugniatamy ciasto.
Gdy już  dobrze wyrobiliśmy zostawiamy na około 30 min., aby urosło.
Następnie bierzemy kawałek ciasta i rozwałkowujemy, kroimy w trójkąciki na które nakładamy  powidła, marmoladę, nutelle( to co najbardziej lubicie) i zawijamy.
Gotowe rogaliki układamy na blaszce wysmarowanej margaryną i  wkładamy do piekarnika.
W międzyczasie robimy kolejne, wyciągamy dopiero wtedy kiedy ładnie się zarumienią.

Polewa z czekolady:
Gorzką czekoladę łamiemy do  małego garnka i dodajemy 4 łyżki mleka, gotujemy to na małym gazie aż czekolada się nie rozpuści. Gdy już jest gotowa od razu smarujemy rogaliki.

Lukier:
Do 0,5 szklanki cukru pudru dodajemy kilka łyżek przegotowanej wody, tak aby powstał gęsty, biały lukier. Następnie pędzelkiem smarujemy rogaliki.

Rogaliki PENTAX DIGITAL CAMERA

Opublikowano Słodkie przekąski | 9 komentarzy

Tarta ze śliwkami

Tarta ze śliwkami

Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki krupczatki
pół szklanki cukru
1 jajko
szczypta soli
5 łyżek mleka
2 łyżki gęstej śmietany( jeśli ciasto będzie suche)
kilka kropli aromatu ( ja dałam pomarańczowego)
1  cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kostka margaryny

Składniki do masy śliwkowej:
2 kg śliwek węgierek
1  kisiel ( ja miałam poziomkowy)
150g cukru
pół paczki rodzynek (ale śmiało można dodać całą paczkę)

Wykonanie masy śliwkowej:
Śliwki musimy dobrze umyć i wypestkować. Do garnka nalewamy odrobinę wody na spód, aby śliwki się nie spaliły. Wkładamy pokrojone w pół śliwki, dodajemy rodzynki
i przysmażamy przez ok. 15min.
Następnie nalewamy pół szklanki wody w której rozpuszczamy kisiel. Gdy widzimy, że śliwki robią się miękkie wlewamy kisiel i przez chwilkę jeszcze mieszamy
i  odstawiamy na bok.

Wykonanie ciasta:
Z podanych wyżej składników musimy dobrze zagnieść ciasto.
Dzielimy je na dwie równe części.
Smarujemy blaszkę margaryną oraz posypujemy  bułką tartą, następnie  wykładamy jedną część ciasta na blaszkę,  wykładamy całą masę śliwkową. Drugą część  ciasta rozwałkowujemy i nakładamy na masę śliwkową.
Na koniec górne ciasto nakłuwamy widelcem.
Ciasto pieczemy około 50min. W 180st.

Plusy:
-czas wykonania to około 45min
-składniki są łatwo dostępne
-ciasto idealne na letnie pikniki

Minusy:
-ciasto można dopiero podać na drugi dzień

PENTAX DIGITAL CAMERA

Opublikowano Tarty | 8 komentarzy

Witajcie w mojej kuchni :)

Witam Was na moim pierwszym  kulinarnym blogu  8-)

Już nie długo pojawi się pierwszy przepis którym chciałabym się  z Wami podzielić.
Znajdziecie tutaj wiele przepisów, rad, a także zdjęć moich wypieków i  eksperymentów kulinarnych.
Nie odmówię sobie również wypróbowania Waszych przepisów. Zapraszam do kontaktu!

Opublikowano Informacje ogólne | 4 komentarzy